初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。眼涩痛有翳者，可用枸杞头100克、车前叶100克，煮熟食用；急性眼结膜炎者用枸杞头50克、鸡蛋1只
蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖（75%以上）组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。营养专家介绍，春季食用蜂蜜对人体有三大好处。一、抗疲
香椿芽味道清香独特，更具“吃春”、“迎春”之意，加之可吃的嫩芽并不多且时限短，所以比较珍贵，而此时就是吃香椿芽的好时节。我家常用香椿芽来炒鸡蛋，做法如下：香椿嫩芽（约200克）洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水过凉，捞出切成末；将鸡蛋（4~5个）磕入大碗内，加入香椿、盐，搅成蛋糊；热锅下油，油热后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。香椿还可以进行无油
在蔬菜淡季，翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱，这不仅在于它清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，有众多的食法，还在于它有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍
天气一热，春困就到了。而一种身边的野味就可以帮助我们解除疲劳。这就是小小的蒲公英。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。蒲公英既是野菜，又是一味很好的草药。蒲公英可以新鲜吃，也可以
传统医书里会讲到枸杞能够滋补肝肾、益精明目，还可以活血养血，提高人体的免疫能力。枸杞有保健作用，家中应该常备，定期食可以预防心脏病、癌症，软化血管，降血糖。如果工作繁忙，不常在家吃饭，就在办公室放上一瓶枸杞，时不时拿来泡水喝或者直接食用都行。饭局时，在点菜时多点“上汤枸杞叶”或者有枸杞的汤品。建议体质虚弱、抵抗力差的人长期坚持吃枸杞，它能够增强身体抵抗力。但
荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸荠。荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。说荸荠是“润燥之果
秋季吃什么可以润肺?到秋季了大家都想到了要润肺，通过健康饮食润肺是最好不过了。今天文章就要给大家介绍一款好吃的秋季饮食，不仅香甜好吃，还能帮我们的身体润肺，大家赶紧一起看看吧。主题：芝香柿子饼食材：柿子1个，糯米粉适量，白芝麻小半碗，食用油适量做法：1、将柿子洗净后去皮切成小块，放入碗中，去掉柿子中的籽和粗的经络，用筷子将柿子慢慢捣成泥，如果家里有搅拌机可以
麦子类粮食包括大麦、小麦、黑麦、元麦等，与白米相比不但含有的能量更低。以相同质量的精白米与麦片相比，麦片中含有的膳食纤维是白米的19倍之多。大麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，而豆类和蔬菜类中含有的水溶性膳食纤维较少。水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食，能够有效促进肠内细菌的活性化，改善肠道环境。另外，它还能良好保持水分，使得混杂了不溶性膳食纤维的大便能够被软化，方
人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的。从营养学角度看，这是完全错误的。地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类。生吃后在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。山药与地瓜恰恰相反，虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃，不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同