大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区

改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种症状。调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提

胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺

买回来的牛油果没熟，吃起来可不是滋味，该怎么做呢？以下是美国《预防》杂志介绍的7种未熟牛油果的美味吃法，碰到上述情况时不妨尝试改变一下。牛油果燕窝1、填充美食 牛油果没熟的话，可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。你知道香菜不能什么一起吃吗?与香菜相克的食物有哪些呢?一起来了解下。一、香菜不能和什么一起吃?1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用2、服维生素K时不应食用3、不宜和动物肝脏同时食用4、不宜与猪肉同食5、不宜与白术、苍术、丹皮同食6、服用

提到榴莲，想必大家都是印象深刻，但是不是榴莲的功效，而是它的味道。成熟的榴莲会散发出一种和硫化物类似的气味，虽然有甜味，但是气味确实奇臭无比。榴莲属于热带水果，在热带地区均有生长，正是因为这样，所以榴莲所含营养成分较多。在泰国，当地人把榴莲当成了宝，甚至有这样一个说法，貌美的少女宁愿用自己美丽的裙子来换一餐榴莲。在我们看来，榴莲厚厚的壳上长满了刺，躲都来不及

人人都想知道，什么食物对大脑健康最有益，近期的英国《每日邮报》给出了这一问题的答案。正值中高考来临之际，这应该也是目前家长和考生们最为关心的问题，记者专门编译此文章，来为大家指点迷津——集中注意力上课的时候脑子总溜号怎么办？稍不留神，就错过了老师讲的重点内容。无法集中注意力，很多人为此而苦恼。科学家的解释是：要想集中注意力，就得保证信息在脑细胞间顺畅流通。脑

网传的大蒜治疗咳嗽的偏方很多，但专家指出，并非所有的咳嗽都适用，来听听专家的点评：方法一含大蒜剥一粒大蒜，含在口中，不时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，可止咽痒、咳嗽。【专家点评】 大蒜含有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，若是细菌引发的咽喉痒，理论上是有效的。但是，临床上很多咽喉痒是慢性咽炎的一种症状，也可以是某些全身性疾病的局部表现，如贫血、消化不

很多人知道薏米可以祛湿，却不了解生薏米与中药炒制的熟薏米效果是不相同的。生薏米偏寒凉，可以祛湿除风、清热排脓，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。熟薏米是把薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。熟薏米药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是

相信很多人都听说过，饭后不消化，可以喝一杯酸奶。其他益生菌、益生元的产品也不乏这样的广告，但益生菌真的有这么多功效吗？人体，细菌的乐园自从出生的那一天起，人的身体就是一个细菌的乐园。即使是“讲卫生”到了洁癖的地步，一个成年人体内的细菌总重量也大约有1.5公斤重。在小肠里还算地广菌稀，每毫升还只有1000个的样子；到了大肠，就发生了“菌数爆炸”，1毫升里的细菌