土豆是一种非常重要的食品作物，心血管疾病研究专家认为，以土豆作为主食对心血健康很有益。而且，土豆对心血管的健康效应也因吃法不同而异。油炸土豆条、炸薯片等显然不是合适的选择。那么，健康的土豆美食可以如何制作呢？食品营养学博士范志红给我们介绍了五款家常土豆菜肴，一起来学一学吧！土豆在你家是当成菜还是当成饭呢？这个问题，大部分人的回答可能是：当然是菜了！炒土豆丝土
为了吃，人类学会了很多种烹饪方式，而时至今日，有很多方式我们仍然保留着。只是，现在还强调要“吃得健康”，“吃得有营养”。因着不同的食材，怎么的烹饪方式才最能保持食物的营养价值，“吃得健康”呢？我们一起来瞧瞧吧。究竟怎样才能让新鲜食材变成营养美味的美食？自古到今，无数能人巧匠为此使尽了十八般武艺，研究出了生吃、煮、蒸、炒、烤、炸等各种方式，现代以来，还发明了微
早餐吃的好不好，会直接影响到你一天的精力，所以大家越来越重视早餐的内容和安排，不妨尝试着学一学营养早餐食谱的做法。如果时间充足的话，早上来一碗营养又美味的粥，那是再好不过了，现在就和小编学做9款营养早餐粥吧。如今的社会脚步太快，大家都没有时间停下来注意一下自己的健康，今天小编给大家分享一下这9种营养早餐粥的做法，希望大家在工作称心如意的同时，身体硬朗朗哒~~
秋季干燥且天气转凉，多吃水果不仅补充水分还有益健康，但在这个季节生吃水果，似乎总会让肚子“闹情绪”。于是有人想到把水果煮着吃，觉得这样既可以养胃润燥，也增加了其他一些食疗功效。但是也有人认为，相比生吃，煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。那么，水果到底应不应该煮着吃呢？1.煮水果会使其营养成分流失吗？营养师姜影指出，水
维生素E参加身体多方面代谢过程，具有许多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化、保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等;维生素E还具备着抗氧化功能，能够减少光敏氧化作用，减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害。夏天人体需要多少维生素E。为维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。儿童每日应提供3—8毫克，少年与成年人为1
秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。其吃法也要求多种多样。第一，豆芽菜。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的营养成分，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。第二，胡萝卜。中医认为，胡萝卜味
想甩开秋日难以言喻的瞌睡感，摆脱昏昏欲睡的窘况，除了喝咖啡提神外，你还有其它选择。营养师表示，日常饮食中适度食用含有糙米、燕麦等五谷根茎类；杏仁、核桃等坚果；以及黄、红、绿豆等豆类食物，对于改善秋天疲倦、嗜睡等症状都有不错的效果。日常饮食中的哪些食物含有维生素B群的存在呢？王子南营养师强调，维生素B群其实存在于许多天然食物中，包括蔬果、五谷根茎类、坚果类等常
进入到深秋时节，各种新鲜的瓜果也正是我们品尝的好时节，当然有些蔬菜的营养价值是我们不能忽视的，如今也是南瓜上市的时节，除了带给我们味觉上的享受之外，南瓜还具有很多的保健功效，下面就来看看吧。 咸蛋黄焗南瓜明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
蘑菇蘑菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、多种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美。1.蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。2.蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入
玫瑰杏仁绿豆汤中医认为，醋味苦酸、性温，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚等功效。现代研究表明，醋含有丰富的有机酸，对至少8种有害微生物有明显的抑制杀灭作用。因此，为了防“秋老虎”，可以适当吃点醋。吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还能起到杀菌消毒的作用，能有效避免胃肠道病菌的传染。醋有缓解疲劳、增进食欲、帮助消化等作用。另外，可以适当喝点醋，