腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青(臭腐乳)、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为“中国奶酪”。一、腐乳比大豆好在哪里腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以
圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：NO.1圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。NO.2圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。NO
在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及。但是，这些辛辣物可是各有疗效哩!只要适当地与其他食品搭配使用，不仅可增添菜肴的风味，有的还可进一步达到食疗的效果。像大蒜，它能开胃、杀菌、防癌、增强免疫力。至于芥末，它的功效更令人想不到。不仅可说是天然的杀菌剂，又具有美容的功效，可说是药补和食补兼具的优良食品。
中医上认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。儿童日常饮食应当吃些胡萝卜。儿童体内如果缺乏维生素A，可能会诱发呼吸道疾病。同时，维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的健康生长发育及维持正常视觉功能都有十分重要的作用。胡萝卜可以搭配一些食材一起
红糖煮鸡蛋的做法非常简单，但它可不仅仅是糖水这么简单。红糖水煮鸡蛋堪称一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的养生保健的功效。红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，活络气血，加快血液循环。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。月经不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一周即可有效改善。红糖水是早期最常见实
入秋以来，持续高温，空气干燥，补水润燥可以开始进行啦。今天39饮食为大家盘点适合这个时节的餐桌营养之王，帮助大家通过饮食来补充多种矿物质、维生素、氨基酸等，让您营养健康过秋天。蘑菇蘑菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、多种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美。.蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤
立秋后，虽然天气并未有明显的变化，但可以在饮食上可以做出一些调整。在一日三餐中的饮食当中，不妨多利用当季食材，为自己烹制几款调养身体、以适应季节变化的美食。早餐:喝粥满足营养小米玉米粥吃惯了大米粥，不妨换个口味尝一尝小米的味道。秋季是小米和玉米长成的季节，正好可以用这两款材料做成一锅淡香浓滑的“黄金粥”，还可以加红枣或甘薯、南瓜等，入口香甜，既可以调和脾胃，
蒸大闸蟹时间不用太久，水烧至大滚时将蟹放入蒸笼中，十五到二十分钟即可。大闸蟹的做法是什么做法一：清蒸大闸蟹 紫苏清蒸蟹准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟至20分钟。同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝的功效与作用是什么1、补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。2、增强免疫
煮牛奶的正确方法是沸腾后离火，落滚后再加热，如此反复3至4次。煮牛奶的正确方法是什么科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。煮牛奶用什么锅煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。煮牛