糙米是指稻谷只剥去壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”；各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的“生命”，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了这些营养，易导致杂菌侵入，吞噬其中的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，能抵抗杂菌入侵。为此人们把白米称为“死米”，把糙米称为“活米”。但不是说剥去了壳就是糙米，糙米必须是100%活

经历了十月怀胎、婴幼儿时期的哺乳喂养等辛苦阶段后，孩子上学了，家长觉得总算可以长舒一口气了，孩子大了，不用像以前那么紧张了，长身体的阶段，吃的多吃的好就可以保证营养了。但殊不知，学龄时期的儿童正在人一生当中对营养吸收和社区最为关键的时候，绝对不能掉以轻心，更不是吃的多吃的好就可以保证营养吸收的。家长想要孩子营养不多不少刚刚好，必须看看是否符合中国营养学会近日

近年来，蛋白粉作为一种蛋白质的补充营养品，受到越来越多人的关注，年轻人希望通过吃蛋白粉“增肌健美，变得更加强壮“；中老年人希望吃蛋白粉能够“提高体质，增强免疫力”；体弱多病的人则将蛋白粉作为一种重要的营养来源来补充……一时间蛋白粉似乎变成了进补万金油，多多益善。但是它已经属于“老黄历”了！诚然，蛋白质对我们非常重要，它是生命产生的基础，负责身体组织肌肉的生长

生活中有很多食物无味，有些食物呈现食物的香味，还有一些食物就比较另类，呈现出难闻的臭味，但是食物的营养成分并不是根据气味来判别的，有些食物虽然味不好闻，营养价格却异常的高。食物一、腐乳相信很多人喜欢吃腐乳，喜欢吃的知道其中的滋味，而不喜欢吃的那就闻着就恶心。但其实，臭豆腐乳是闻着臭，吃起来真的香得不得了。它是以豆腐为原料发酵而成的，在发酵的过程中，一些微生物

猪肉具有营养丰富和美味的特点，烹调猪肉并保住其营养的诀窍，主要有以下三点。肉块要切得大些猪肉内含有可溶于水的含氮物质,炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内含氮物质的外溢，这样肉味可比小块肉鲜美。 土豆炖肉不要用旺火猛煮一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会

用脑过度吃什么好？补脑的食物有哪些？学生、白领都是脑力劳动者，容易过度用脑，导致头昏眼花、记忆力下降，影响工作效率。下面，爱美小编为大家推荐4种最补脑的食品，助你提高脑活力。1、鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极

若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红或舌尖两侧发黄、发白，说欠缺叶酸及铁质。口部信号若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，可能是因营养不良而患上口角炎。多为缺乏铁质和维生素B2、维生素B6造成的。唇部信号唇部开裂、唇线模糊是唇病的征兆，说明缺维生素B2及维生素C。舌部信号若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红或舌尖两侧发黄、发白，说欠缺叶酸及铁质。鼻部信号若鼻

营养师对西红柿炒鸡蛋菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。他说，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以

人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，其中饮食具有决定性的影响力。人体免疫系统活力的保持主要靠食物，有些食物的成分能协助刺激免疫系统，增强免疫能力。人的免疫力分为天生自然免疫力和后天获得性特异免疫力，免疫力应该保持在一个正常的水平。有人认为，用免疫增强剂能提升免疫力，于是没生病的人也注射免疫增强剂，颇令预防疾病的专家们担心，因为远期影响还不得

俗话说：吃什么补什么。但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的食物营养吗?现给你提供一张全身的"食物地图"，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。护脑：菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于"还原食物"呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大