鸡蛋是美味兼营养的家常菜，它最大的营养价值就是蛋白质丰富，尤其女人在坐月子时，每天都要吃鸡蛋来补充营养。但是，吃鸡蛋也有注意事项的，有6种鸡蛋就一定不能吃！1.散黄蛋鸡蛋散黄有两个原因：一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂；二是存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了，如果无发现异味，经煎煮等高温

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效；能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。美国科学家研究证

豆腐是餐桌上常见的家常菜，烹饪方法简单，而且营养丰富。但是，单独吃豆腐未免太过单调乏味，如何搭配才能营养俱全呢？营养家首推4种菜。豆腐的营养价值1.蛋白质丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.油脂：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐

西红柿别名番茄，营养价值非常丰富，也有保健的功效，那西红柿要怎样吃才能达到保健效果呢？今天我们就一起来看看西红柿的营养价值，以及西红柿要怎样吃才更加有营养呢？西红柿有什么营养价值？1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠

时下正是藕上市的季节。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”对女性来说，藕更是一味妇科良药。民间素有“女不离藕”之说，更有“三日不断藕”之谓，因而此时女性食藕不无裨益。从生理上讲，妇女以阴血为本，因其有经带胎产的特点，易致阴血亏损以及出血之证。而藕生者性寒，能生津止血；熟者性温，则可健脾益血，堪称妇女佳蔬良药。特别是熟食，乃女性强身补体佳品。《随息居饮食谱》言

古方“甘麦大枣汤”，即是将红枣与淮小麦、甘草同煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用。民间便方治疗慢性肝炎、肝硬化等疾患时，也常用大枣200克，配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服，可以收到良效。巧用药，做个健康美人儿目前，临床上应用或日常保健时应用，还用于以下方面：补中益气，养血安神大枣加入食疗药

水煮牛肉是川菜里的代表菜，具有麻、辣、鲜、香等特点，深受无辣不欢的人所喜爱。做好这道菜有两个至关重要的地方，首先是文火浸熟牛肉，再来就是浇油这个步骤。随着“滋啦”一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香味在屋里弥漫开来，待油爆声音渐渐平静下来，一大碗水煮牛肉就静待你的“临幸”了。材料：牛肉（125克）、生菜料头：姜、蒜半个、葱1条、干辣椒20个、花椒1小把味料：

在众多果蔬中，有许多具有保健和祛病疗疾的功效，被誉为天然良“药”。冬瓜——天然减肥“药” 冬瓜能利尿、帮助消化、消水肿，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美誉。尤其对水肿型肥胖减肥效果更明显。柠檬——天然感冒“药” 柠檬中富含维C。新鲜柠檬切薄片，放盐，冲一杯热咸的柠檬水，可以减轻各种感冒症状，尤其在感冒初期，可以不药而愈。生姜——天然止痛“药”&

韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都可以与其搭配，提鲜、增色，极大地提升了菜肴的美味。在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有人喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素C，不失为一种值得选择的进食方式。韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有温

我们虽然无法阻止大脑的老化，但有研究已证实，吃对了食物，就能有效延缓大脑衰老，使得记忆力得到增强。增强记忆力蓝莓：增强记忆力蓝莓所含的强力抗氧化物对活化脑力和增强记忆力有相当帮助。美国塔夫兹大学人类营养研究中心的一项动物实验发现，以蓝莓萃取物喂食老鼠，它们在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验，都得到较高的分数。  >>吃出健康的好