折耳根有什么功效与作用？下面让小编告诉你折耳根的功效与作用吧。1、鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。2、鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。3、提高免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，在烹调中如何投放调料，应该根据原料的性质来决定。贝类应该多放葱大葱不仅能缓解贝类的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症状，烹调时多放大葱则能避免过敏反应。鱼类多放姜鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味，做鱼时多放姜可以帮助消化。禽肉多放蒜蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅时

1.葡萄汁150克，藕汁100克，加蜂蜜1—2匙，温开水冲服，治疗泌尿系感染，对小便短少及涩痛有较好作用。2.野葡萄藤100克，葡萄干50克，水煎服，对治疗风湿性关节疼痛及浮肿、尿少均有一定作用。其药渣可热敷患处。3.葡萄汁半杯，生姜汁一匙，加入温开水少许，调后服用能治疗呕吐。4.葡萄150克，荸荠15—20个，洗净后捣烂取汁，开水冲服，对一般高血压有预防作

食用野生菌对健康、美容有益。野生食用菌一般人只想到了它的美味。其实，野生食用菌还含有多种营养成分，对健康、美容都有一定的作用。菌类的营养价值一直得到医学界人士的认同，云南省疾控中心主任医师郑文康告诉记者：野生食用菌中有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质，可以为人们提供丰富的营养补充。我国传统医学认为，多食菌类有利于人体强壮和病体康复，因此就有了菌类

拔丝菜是爱好甜食者们餐桌上少不了的菜品，但是火候掌握不好，又容易弄巧成拙。做拔丝菜主要掌握以下四点。拔丝苹果一.根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起;土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。二.在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。三.

豆腐，是中国民族饮食的创举之一，不仅被南北方的老百姓所喜爱，而且还风靡日本、韩国。尤其是天气渐渐回暖，具有祛火功效的豆腐出现在餐桌上的频率也越来越高。可是，豆腐好吃，保存不易。如何让鲜嫩可口的豆腐多放几天呢?麻婆豆腐豆腐含水量高，富含植物蛋白，容易受到微生物污染而变质发酸。要想延长豆腐的保存时间，盐是个好帮手。可以把少量的盐放入开水中，彻底搅拌。待淡盐水变凉

炒土豆丝，如果要炒得好，是有秘诀的。 1.热锅凉油。把锅烧红，倒油，然后马上进土豆丝，要不，土豆丝都粘锅了。2.为了减少土豆中维生素的损失，应在菜快熟时加盐。这个不用多说了 3.应在即将出锅前放酱油，一般是这样的，这样的酱油各方面都可以保持得很好。 4.等入锅入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化土豆丝。酸+油＝脂，我记得

许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择，不仅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。这是因为，首先，苹果的果香可消除猪肉的独特异味，给人们带来味觉上的享受；其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收

虾曾经是达官贵人才吃得上的奢侈品哦，现在千家万户平民百姓都吃得起虾了。正为怎么煮虾犯难吗?那必读这篇文章不可。虾现在消费量很大，因为每100克的虾只含有85卡路里的热量，1.5克的脂肪，而且还含有大量的蛋白质(每100克含18克蛋白质)，是一种健康的海产品。但是如果煮食方法不当，可会丧失很多营养成分。英式炸虾香辣虾炸后的虾金黄金黄的，咬起来脆脆的，相信是很多

新鲜猪肺先得用清水反复灌洗，去净血污，然后撕去较粗的气管，改成大块，再放清水里漂白净。随后，还要把猪肺投入冷水锅里，烧开煮2分钟，捞出来冲凉，重新投入冷水锅里，加葱节、姜片、料酒和适量精盐(以保持底味)，待大火烧开后，再改小火煮至熟透，捞起晾凉即可用于烹调了。如果是用来烹制汤菜，那猪肺就勿需煮熟了。另外，治净的猪肺亦可用白卤水卤熟。下面，我给大家介绍几例平中